Большая конкуренция в ресторанном бизнесе принуждает владельцев кафе и ресторанов прибегать к различным способам привлечения клиентов. Элитный ресторан и ресторан эконом-класса, кафе и закусочная, переживающие за свою репутацию, как правило, имеют качественную и оригинальную кухню, которая привлекает посетителей, формируя круг постоянных клиентов. Но чтобы увеличить посещаемость, стоит обратить внимание на модернизацию дизайна интерьера и внешнего фасада здания.
Фирменные и сетевые рестораны имеют экстерьер, определенный корпоративными правилами, но и в него можно внести корректировки, способные оживить пространство и сделать привлекательным для новых посетителей. Прежде всего, стоит продумать перестановку мебели и перепланировку пространства или приобрести новые шторы в ресторан, которые могут стать отправной точкой в решении цветового оформления.
Существует целое направление в психологии, изучающее воздействие того или иного цвета на физиологические процессы человеческого организма. Зеленый цвет приносит умиротворение и способствует релаксации, желтый поднимает настроение и общий тонус, красный возбуждает аппетит, синий располагает к доверительной беседе и так далее.
Выбирая цвет штор и цветовую гамму помещения, следует определиться с основными направлениями деятельности и целевой аудитории. Если планируется создание интимной обстановки, располагающей к длительному романтическому вечеру, стоит выбрать сочные солидные тона, для тех предприятий, где доход зависит от суточной проходимости, следует выбирать цвета, возбуждающие аппетит.
Многие предприятия питания имеют дополнительную площадь в виде террас, патио, балконов, беседок и других мест, которые эксплуатируются в теплое время года. Оформление открытых площадок может стать дополнительным элементом, привлекающих внимание прохожих.
Оригинальные кассетные маркизы не только создадут комфортную тень и прохладу в солнечный день или укроют от дождя, но и станут дополнительной рекламой заведению. Цвет можно выбрать по вкусу, как и конструкцию. Бывают шторы автоматические и ручного управления.
«Умные» кассетные шторы сами отреагируют на погодные изменения и свернутся или развернутся в зависимости от показаний датчиков. Можно использовать и более экономный ручной вариант, главное, чтобы был создан привлекательный и узнаваемый дизайн заведения.
Если продается ресторан или бар с не самой блестящей репутацией, даже проведя самый кардинальный ребрендинг, вам может быть не под силу изменить устоявшееся мнение о заведении. Поэтому прежде чем рассматривать подобную сделку, стоит оценить все плюсы и минусы покупки работающего ресторана. Более подробную информацию по поводу продажа или покупки бизнеса вы можете прочитать на fashion.bg
